Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har i mange år også været en pioner inden for videnskabelige opdagelser. I dette foredrag vil du få et dybere indblik i de teknikker og den forskning, der ligger til grund for ølproduktionen.
Ølbrygningens videnskabForedraget byder på en rejse gennem Carlsberg Laboratoriums historie og deres bidrag til naturvidenskaben, herunder opdagelser som rendyrkningen af gær og udviklingen af pH-skalaen. Lederen af laboratoriet, Birgitte Skadhauge, sammen med brygmester Erik Lund, vil fortælle om forædling af byg og humle og bæredygtige dyrkningsmetoder.
Smagsprøver og ny teknologiUnder foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som du kan nyde mens du lærer om de ingredienser, der bruges til ølproduktionen. Derudover vil du høre om den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer og hvordan denne forskning kan hjælpe med at tilpasse fremtidens planter til skiftende klimaforhold.
Praktisk informationDato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Ølgod Bryghus, Tværgade 7, 6870 Ølgod
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget på arrangementets hjemmeside.
Foredraget er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab og streames live fra Aarhus Universitet.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
